martedì 27 agosto 2013

CROCCHETTE DI PATATE



INGREDIENTI: (4 persone)

300 g di patate
3 uova
parmigiano grattugiato
noce moscata
pane grattugiato
50 g di burro (ammorbidito)
sale e pepe
olio  di semi (per friggere)


PROCEDIMENTO:

Fate lessare in abbondante acqua le patate, una volta cotte passatele nello schiaccia patate.
 Aspettate che siano fredde e aggiungete le 2 uova, il parmigiano qb, la noce moscata,
 il burro, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto.
 Bagnate le mani e iniziate a fare le crocchette,
 girate nell' uovo per fare l' impanatura e nel pane grattugiato.
  In una padella fate scaldare l' olio e friggete le crocchette.


- Irene -

GATEAU DI PATATE



Quanto mi piace il gateau.. gustoso e saporito è uno di quei piatti che mette tutti d' accordo!!!


INGREDIENTI: (4 persone)

400 g di patate
1 fetta spessa di mortadella
1 mozzarella
1 uovo
parmigiano grattuggiato
noce moscata
sale, pepe
burro
pane grattugiato


PREPARAZIONE:

Fate lessare le patate in abbondante acqua, quando saranno cotte passatele nello schiaccia patate.
 Aspettate che si raffreddino e aggiungete l' uovo, il parmigiano, la noce moscata,
 il sale e il pepe mescolate bene. Prenede una terrina, imburratela e versate uno strato di patate. 
Tagliate a dadini la mortadella e la mozzarella e metteteli sopra. 
Finite il tortino con un altro strato di patate, una spolverata di pane grattugiato
 e qualche fiocchetto di burro.
Infornate a 180 per 25 min gli ultimi 5 fateli al grill per creare la crosticina. 


- Irene -

lunedì 26 agosto 2013

VELLUTATA DI ZUCCHINE


Con questo tempo incerto e giá un po freschino, ho pensato di preparare la vellutata di zucchine!
Bella da vedere, buona da gustare!!!


INGREDIENTI : (4 persone)

5 zucchine (piccole)
mezza cipolla (tropea)
1 patata
200 ml di latte
200 ml di acqua
1 rametto di timo
olio,sale e pepe


PROCEDIMENTO:

Versare un filo d' olio in una pentola, le zucchine tagliate a tocchetti, la patata e la cipolla.
 Fate rosolare per qualche minuto rigirando le verdure, poi aggiungete il latte,
 metà acqua e il timo salate e pepate.
Fate cuocere fino a che le verdure non saranno cotte, poi con un mixer frullate il tutto.
 Rimettete sul fuoco e aggiungete l' altra parte di acqua 
(se vi sembra troppo fissa aggiungetene ancora) e fate cuocere per altri 5 min.
Servite con crostini, grana e un filo d' olio.


- Irene -