MERLUZZO ALLA LIVORNESE

 

Ammetto di non amare particolarmente il pesce... ma fa cosi bene!!!

Io ho usato il merluzzo surgelato e con i pomodorini è diventato davvero appetitoso!

INGREDIENTI:

- 400g di filetti di merluzzo (confezione Findus)

-  pomodorini q.b.

- olive piccanti q.b.

- prezzemolo q.b.

- basilico

- aglio

- sale e olio

PROCEDIMENTO:

In una pentola portate ad ebollizione l' acqua salata, 

tuffate ancora surgelati i filetti di merluzzo e lasciateli fino a che l' acqua non riprende a bollire.

 Da quel momento cuoci per altri 6 minuti e poi scolateli.

Preparate una padella con un filo d' olio e uno spicchio d' alio e 

mettete i filetti a passare su fuoco moderato.

 Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le olive, il basilico e salate.

 Spruzzate con poco vino bianco fate evaporare e

 lasciate appassire il tutto per un 25/30 min a fuoco basso.

A fine cottura aggiungete il prezzemolo.

- Irene -